CACHAPAS CON PECHUGA DE PAVO CHARVENCA Y QUESO FRESCO
8 lonjas de Pechuga de Pavo Charvenca
¾ de taza de maíz tierno molido para cachapa
1 ½ cucharada de harina de maíz precocida
½ taza de leche o de agua
1 cucharada de azúcar
Sal al gusto
1 cucharada de aceite vegetal
4 rodajas pequeñas de queso de mano
1. En un recipiente agregar todos los ingredientes, mezclar bien hasta lograr una mezcla homogénea.
2. Calentar una plancha o budare y untar con un poco de aceite vegetal.
3. Vaciar ¼ taza de la mezcla y expandirla de manera circular hasta lograr un grosor de 0.5 cm. Dejar cocinar por 6 minutos. Dar vuelta, dejar cocinar 3 minutos.
4. Al momento de servir, untar mantequilla, rellenar con el queso fresco y la Pechuga de Pavo Charvenca.