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Receta pasticho de carne con salsa bechamel sin leche

 

Prepara un rico pasticho de carne para darle la bienvenida al fin de semana, esta vez con una receta fácil, diferente y sin necesidad de tener leche para hacer la anhelada salsa bechamel.

 

¿A qué venezolano no le gusta un buen pasticho de carne? Es que esta variedad de lasaña es la favorita a la hora de hacer una reunión y degustar de buenos platos.

Esta vez traemos para ti una receta sencilla y con la opción de colocarle a tu pasticho de carne salsa bechamel, nuestra favorita, y si no tienes leche, ¡no te preocupes! Tu pasticho quedará aún más delicioso con este paso a paso que dará como resultado algo realmente exquisito. Comenzaremos con las salsas.

 

Para la salsa bechamel sin leche necesitarás:

 

  • 30 ml. de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 600 ml. de salsa de soja.
  • Solo un poco de nuez moscada.
  • Sal y pimienta (a tu gusto y el de tu familia).

Preparación de la salsa bechamel sin leche:

Calienta el aceite a fuego bajo. Agrega la harina, pero no dejes de remover y deja cocer muy lentamente, de 2 a 3 minutos. Añade la soja poco a poco, aún removiendo hasta que obtengas una masa homogénea. Sube el fuego hasta que alcances el punto de ebullición, luego colócale la nuez moscada, sal y pimienta.

 

Baja el fuego y deja que prosiga la cocción muy lentamente, removiendo continuamente para que la salsa no se pegue.

 

Si deseas hacer tu salsa bechamel con leche, prepárala aquí.

Si vas a agregarle harina a una salsa o sopa caliente, disuélvela antes en un poco de agua fría, luego le agregas 2…

Posted by Charvenca on Tuesday, January 3, 2017

Para la salsa boloñesa necesitarás:

 

  • 1 ½ Kg de carne molida.
  • 2 pimentones (cortarlos en cubitos).
  • 2 cebollas medianas (cortarlas en cubitos).
  • 2 cucharadas de ajo licuado en aceite.
  • Orégano molido.
  • Albahaca fresca.
  • 2 latas de tomate pelado (o del que viene enlatado).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1/2 taza de aceite vegetal.
  • 2 cucharadas de margarina o mantequilla.

 

Preparación de la salsa boloñesa:

Comienza por sofreír un poco la carne molida, agrega la cebolla, el ajo y el pimentón y cuando la cebolla se cristalice, añade el tomate ya licuado, deja cocinar por 30 minutos, coloca el orégano y salpimenta como gustes.

 

Cocina todo lo ya preparado por unos 15 minutos más a fuego medio, añade la albahaca y deja todo por 10 minutos más y, si es necesario, coloca dos cucharadas de mantequilla o margarina para bajar la acidez de la salsa.

Cocinar a fuego lento es distinto a hervir. Cuando cocinamos a fuego lento las burbujas producidas por el calor llegan a…

Posted by Charvenca on Thursday, September 22, 2016

Ahora sí, continuamos a preparar el delicioso pasticho de carnecon salsa bechamel sin leche:

 

Ingredientes del pasticho de carne con salsa bechamel sin leche:

 

  • ½ kg de pasta para pasticho (o láminas).
  • 3 litros de salsa boloñesa (ya la preparamos).
  • 2 litros de salsa bechamel sin leche (ya la preparamos).
  • ½ kg de jamón de pierna Charvenca.
  • ½ kg de queso amarillo en rebanadas (opcional).
  • 1/5 kg de queso parmesano rallado (opcional).
  • ½ kg de tocineta en cubitos.
  • Papel de aluminio.
  • Mantequilla o margarita.

Preparación del pasticho de carne con salsa bechamel sin leche:

Importante antes de preparar un rico pasticho es precalentar el horno a fuego alto y colocar una olla con agua y una cucharadita de sal; cuando hierva, cocer la pasta por 5 minutos. Al sacarla dejarla reposar con agua fría y estar pendiente de que no se pegue hasta que comencemos a agregarla al pasticho.

 

Comenzaremos por untar la mantequilla o margarina al molde en el que vamos a hacer nuestro pasticho con salsa bechamel sin leche, y luego seguimos paso por paso:

 

  1. Coloca una taza de salsa bechamel sin leche en el fondo del molde y distribuye bien, luego coloca la primera capa de pasta o de láminas para pasticho, 2 tazas de salsa boloñesa distribuyendo bien con una cuchara, una capa del queso amarillo, cubriendo toda la capa de salsa boloñesa y otra de láminas de pasta.
  2. Sigue con una taza y media de salsa bechamel sin leche, dos tazas de salsa boloñesa, coloca tocineta y cubre con otra capa de láminas de pasta.
  3. Continúa con una taza y media de bechamel sin leche, 2 tazas de salsa boloñesa, Jamón Cocido Superior Charvenca y así cubre toda la superficie de boloñesa y otra de láminas de pasta.
  4. Finalmente vierte una taza y media de salsa bechamel sin leche y abundante queso parmesano bien distribuido para la superficie.
  5. Tapa con papel de aluminio el molde y trasládalo al horno por 45 minutos, luego quita el papel de aluminio y dora la superficie a tu gusto y el de tu familia.

Sirve con una buena copa de vino y ¡bon appétit! Puedes compartir tu experiencia en nuestro fan page.

Aprende a servir correctamente una deliciosa copa de #vino o espumante. #DatoCharvenca

Posted by Charvenca on Monday, February 20, 2017

 

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