VEGETALES AL ESTILO CHARVENCA

VEGETALES SALTEADOS CON JAMÓN DE PIERNA CHARVENCA

Preparado con Jamón Cocido 1 Kg

Descargar receta PDF

¿Cómo preparar este plato?

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

½ taza de auyama cortada en tiritas delgadas

1 zanahoria pequeña cortada en tiritas delgadas

1 tallo de ajo porro cortado en tiritas delgadas

12 hojas de espinacas cortadas en tiritas gruesas

4 lonjas de Jamón de Pierna Charvenca

2  cucharadas de mantequilla sin sal

3 dientes de ajo finamente picado

Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

1. Cortar en julianas gruesas el Jamón de Pierna Charvenca

2. Calentar el aceite en una sartén grande, agregar la auyama,

cocinar 1 minuto, agregar la zanahoria. Al minuto, agregar el ajo porro, mezclar y dejar 2 minutos más.

3. Por último agregar la espinaca y el Jamón de Pierna Charvenca, retirar del fuego.

4. Aparte fundir la mantequilla con el ajo, la sal y la pimienta.

5. Agregar la mezcla a los vegetales y revolver.