ROLLITOS MEDITERRÁNEOS CHARVENCA

ROLLITOS DE VEGETALES Y MORTADELA SUPERIOR CON PISTACHO CHARVENCA

Preparado con Mortadela Superior con Pistacho

Descargar receta PDF

¿Cómo preparar este plato?

Ingredientes

5 lonjas de Mortadela Superior con Pistacho Charvenca

2 cucharadas de aceite de oliva

½ calabacín de diámetro pequeño

½ berenjena de diámetro pequeño

½ cebolla mediana

200 gr de pimientos morrones en conserva

Sal y pimienta recién molida

10 palillos

Preparación

1. Cortar en rodajas muy delgadas el calabacín y la berenjena.

2. Es una sartén muy caliente, untar aceite de oliva e ir dorando las rodajas de los vegetales, añadiéndole sal y pimienta. Es importante, ir haciéndolo de a poco para no perder el calor de la sartén y lograr un buen dorado en los vegetales.

3. Cortar la cebolla en rodajas delgadas.  En la misma sartén, saltear con un chorrito de aceite de oliva las rodajas de cebolla hasta dorarlas.

4. Cortar las lonjas de la Mortadela Superior con Pistacho Charvenca en láminas de 3 cm de ancho y todo el largo que dé la pieza.

5. Escurrir los pimientos, abrirlos y retirar las semillas.

6. Cortar en láminas de 3 cm x  7 cm los pimientos morrones, reservar

7. Extender una lámina de mortadela, encima colocar una lámina de pimientos morrones a un extremo colocar una lonja de calabacín, seguidamente una lonja de berenjena y por último, colocar una porción pequeña de cebolla.

8. Enrollar a modo de brazo gitano haciendo presión para lograr un rollito bien compacto. En la unión final del rollito traspasar con un palillo.