PIZZETA MEDITERRÁNEA CHARVENCA

PIZZETA CON JAMÓN DE PIERNA CHARVENCA, TOMATE Y ALBAHACA

Preparado con Jamón Cocido Superior

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¿Cómo preparar este plato?

Ingredientes

4 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla picada en cubos pequeños

6 dientes de ajo finamente picados

3 tazas de tomates pelados y licuados

Sal

Pimienta negra recién molida

8 panes pita medianos, sin levadura

½ taza de queso mozzarella rallado

8 lonjas de Jamón de Pierna Charvenca

½ taza de aceitunas negras sin semillas, finamente picadas

2  ½ cucharadas de albahaca fresca finamente picada

Variedad de lechugas frescas

Preparación

1. En una olla con el aceite sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que se marchiten. Añadir los tomates licuados, la sal y la pimienta, bajar el fuego y dejar cocinar por 40 minutos. Reservar.

2. Precalentar el horno a 250°C. 

3. Cortar el Jamón de Pierna Charvenca en tiras gruesas de 0,5cm.

4. Cubrir cuatro de los panes pita con la salsa de tomate, espolvoreando encima el queso mozzarella. Disponer en una bandeja y llevar al horno hasta fundir el queso.

5. Retirar del horno y adornar  los panes pita con el Jamón de Pierna Charvenca, las aceitunas y la albahaca. Devolver al horno hasta que se dore el queso. Retirar y dejar reposar.

6. Calentar en el horno el resto de los panes pita.