1 ½  cucharada de orégano seco

Sal

Pimienta negra recién molida

¼ taza de aceite de oliva

2 Berenjenas medianas

3 Tomates maduros

8 lonjas de Pechuga de Pavo Charvenca

1 taza de queso mozzarella rallado

½ taza de queso parmesano rallado

1. Precalentar el horno a 200 ºC para gratinar.

2. En un recipiente  mezclar el orégano, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

3. Cortar las berenjenas en rodajas de 4 mm en dirección diagonal.

4. Con la ayuda de una brocha untar cada una de ellas con la mezcla anterior.

5. En una sartén o una grilla muy caliente dorar cada rodaja de berenjena por ambos lados.

6. Cortar los tomates en rodajas gruesas, disponer éstas sobre las rodajas de berenjena asadas y colocar las lonjas de Pechuga de Pavo Charvenca

7. Espolvorear mozzarella y el parmesano sobre cada rodaja.

8. Colocar las rodajas sobre una bandeja previamente cubierta con papel aluminio.

9. Gratinar y retirar una vez el queso fundido haya dorado. Dejar reposar.