30 papas colombianas de tamaño uniforme

8 lonjas de Jamón de Pierna Charvenca

2 cucharadas de romero seco o fresco

½ taza de aceite de oliva

50 gr. de mantequilla

Sal

1. Precalentar el horno a 200 °C.

2. Lavar muy bien las papas con su piel,  añadir suficiente sal sobre ellas.

3. Colocar las papas en una bandeja espaciosa.

4. Cortar en tiras gruesas el Jamón de Pierna Charvenca, unirlo con las papas, espolvorear el romero, aceite de oliva y mantequilla sobre las papas y el Jamón de Pierna Charvenca. Hornear hasta que las papas se arruguen y ablanden.