16 lonjas de Pechuga de Pollo Charvenca

8 tortillas de trigo integrales

1 pechuga de pollo fresca entera deshuesada

2 hojas de laurel

1 zanahoria pequeña

3 tallos de celery

½ pepino

1 ½ taza de alfalfa

4 cucharadas de mostaza

Aceite de oliva

Mezcla de lechugas variadas

Pimienta recién molida

Sal

1. Hervir en agua salada y con las hojas de laurel la pechuga de pollo fresca. Desmenuzarla. En un recipiente, mezclarla con pimienta y aceite de oliva. Reservar.

2. Cortar la zanahoria, el pepino y el célery en julianas delgadas.

3. Untar mostaza y colocar dos lonjas de Pechuga de Pollo Charvenca en cada tortilla integral.

4. Repartir equitativamente en cada tortilla el pollo y cubrir con los bastoncitos de vegetales y la alfalfa.

5. Espolvorear pimienta negra y rociar un chorrito de aceite de oliva sobre cada relleno.

6. Enrollar las tortillas en forma de fajitas sobre el relleno.