ENSALADA MARAVILLA CHARVENCA

ENSALADA DE JAMÓN GRAN BISCOTTO CHARVENCA CON MAYONESA DE ALCAPARRAS Y TROZOS DE PAN TOSTADO

Preparado con Jamón Cocido tipo Gran Biscotto

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¿Cómo preparar este plato?

Ingredientes

8 lonjas de Jamón Gran Biscotto Charvenca

4 rebanadas gruesas de pan campesino

½ taza de mantequilla, previamente derretida

¼ taza de perejil finamente picado

8 cucharadas de mayonesa lista

2 cucharadas de alcaparras

½ cucharada de pasta de anchoa (opcional)

1 cucharada de jugo de limón

½ cucharada de mostaza

1 diente de ajo grande machacado

1 lechuga romana pequeña

1 taza de queso parmesano rallado

Preparación

1. Cortar el Jamón Gran Biscotto Charvenca en trozos grandes.

2. Trocear las rodajas de pan, mezclar la mantequilla fundida con el perejil. Agregar la mantequilla derretida al pan troceado y tostar en el horno.

3. Lavar muy bien las alcaparras y picarlas finamente. Mezclar en un recipiente la mayonesa,  el jugo de limón, la mostaza, el ajo y, en caso, de desearlo, la pasta de anchoa.

4. Lavar y secar  las hojas de lechuga romana y trocearlas.

5. En un recipiente para ensaladas, colocar la lechuga y mezclar con la mayonesa de alcaparra, los trozos de pan tostado y la mitad del queso parmesano.