BROCHETA DE PECHUGA DE POLLO CHARVENCA

BROCHETA DE PECHUGA DE POLLO CHARVENCA Y PIÑA

Preparado con Pechuga Cocida de Pollo Superior

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¿Cómo preparar este plato?

Ingredientes

250 gr. Pechuga de Pollo Charvenca entera, sin rebanar

½  piña pelada

2 cebollines parte blanca

4 dientes  de ajo

½ tallo pequeño de jengibre

La piel rallada de un limón

50 ml de salsa de soya

1 cucharada de azúcar

3 cucharadas de vinagre de vino

1 cucharada de semillas de cilantro o  ½  cucharada de comino

Sal

Aceite vegetal

24 hojas de cilantro fresco

12  brochetas de madera

Preparación

1. Cortar la Pechuga de Pollo Charvenca y la piña en cubos de aproximadamente 2x2 cm.

2. Cortar los cebollines en trozos de 2 cm. de largo aprox.

3. Preparar en la licuadora la marinada con los ajos  machacados, el jengibre, la ralladura de limón, la soya, el azúcar, el vinagre de vino, semillas de cilantro ó comino y la sal.

4. En un recipiente  mezclar  los cubos de  Pechuga de Pollo Charvenca y la marinada. Dejar por 2 horas mínimo.

5. En una plancha o sartén muy caliente dorar los cebollines, agregarles sal.

6. Continuar dorando la piña y por último los cubos de la Pechuga de Pollo Charvenca. Dejar reposar.

7. Armar las brochetas iniciando con la piña, hoja de cilantro, cebollín, hoja de cilantro y terminar con la Pechuga de Pollo Charvenca.