Esta receta es ideal para prepararla con el Jamón de Espalda Cocida Ahumada con sabor a Tocineta CHARVENCA
Masa
285 gr. de Harina de trigo.
20 gr. de leche en polvo.
10 gr. de azúcar.
125 gr. de agua.
20 gr. de huevo batido (reservar el resto).
35 gr. de mantequilla sin sal.
4 gr. de sal.
7 gr. de levadura fresca (la mitad si es en polvo).
¼ Cdta de vainilla.
Relleno
480 gr. de Jamón de Espalda Cocida Ahumada CHARVENCA
80 gr. de pasas
100 gr. de aceitunas sin hueso
1 Cda. de papelón molido.
Melao
250 gr. de papelón troceado o molido
1 tz. de agua.
½ clara de huevo
Masa:
Melao:
Armado:
Horneado: