150 gr. de Jamón de Pierna Charvenca entero, sin rebanar

1,5 Kg. de muslos de pollo enteros

2 cucharadas de mostaza

sal y pimienta negra recién molida

4 dientes de ajo grandes enteros y con piel

1 taza de aceitunas negras deshuesadas

4 tomates peritas maduros

½ taza de hojas de perejil finamente picadas

4 ramas de romero enteras

4 cucharadas de aceite de oliva

1. Limpiar y trocear los muslos sin quitar la piel. Untar cada pieza con mostaza y rociarlas con sal y pimienta. Ir colocándolas en un molde adecuado para llevar al horno.

2. Precalentar el horno a 200ºC.

3. Cortar el Jamón de Pierna Charvenca  en cubos medianos.

4. El tomate cortarlo a la mitad transversalmente, rociar con sal, pimienta y romero.

5. Agregar a los muslos de pollo el Jamón de Pierna Charvenca, los ajos con piel machacados, las aceitunas, los tomates, el perejil y el romero.

6. Rociar con el aceite de oliva y un poco más de sal.

7. Cocer en el horno durante 45 minutos o hasta que los muslos este dorados o bien hecho.