TORTILLAS EXTREMAS CHARVENCA

TORTILLAS DE MAÍZ CON PECHUGA DE PAVO CHARVENCA Y CONFITURA DE CEBOLLA

Preparado con Pechuga Cocida de Pavo Superior

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¿Cómo preparar este plato?

Ingredientes

18 lonjas de Pechuga de Pavo Charvenca

10 tortillas de maíz

18 lonjas de queso amarillo tipo Gouda

6 cebollas medianas cortadas en julianas

3 cucharadas de mantequilla

1 taza de vino tinto

3 cucharadas de vinagre de vino

2 cucharadas de granadina o de miel

1 hoja de laurel

Una pizca de sal

Preparación

1. En una olla pequeña de fondo grueso colocar la mantequilla, la cebolla, el vino, el vinagre y la hoja de laurel. Cocinar tapada la olla, a fuego bajo por 40 minutos, removiendo cada cierto tiempo.

2. Agregar la granadina o la miel, mezclar y dejar reducir el líquido que pueda tener la preparación, sin tapar la olla.

3. Las cebollas estarán listas una vez que se haya reducido todo el líquido y su consistencia sea muy suave.

4. En una plancha calentar las tortillas con el queso para que funda un poco, agregar una cucharada de confitura de cebolla y terminar con la Pechuga de Pavo Charvenca.

5. Cortar en cuatro partes cada tortilla, presentar los triangulitos en una bandeja.