REVOLTILLO DEL BOSQUE CHARVENCA

(Huevos revueltos con Jamón de Espalda Cocida Ahumada CHARVENCA, champiñones y ajo porro)

Preparado con Espalda Cocida Ahumada

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¿Cómo preparar este plato?

Ingredientes


120 gr. de Jamón de Espalda Cocida Ahumada CHARVENCA entero
8 huevos
3 dientes de ajo machacados
12 champiñones medianos
2 ajo porros
50 gr. de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ taza de crema de leche o leche batida espesa
½ taza de perejil finamente picado
Sal y pimienta negra recién molida

Preparación
  1. Cortar el Jamón de Espalda Cocida Ahumada CHARVENCA en cubos de 0,5 cm.
  2. Batir los huevos en un bol, sazonarlos con la sal y la pimienta.
  3. Limpiar los champiñones y retirar los tallos. Cortarlos en rodajas gruesas
  4. Cortar parte blanca del ajo porro en rodajas gruesas.
  5. En una sartén antiadherente, colocar la mantequilla y el aceite de oliva. Calentar.
  6. Agregar el ajo y el ajo porro, cocinar 2 minutos. Agregar los champiñones y dejar cocinar hasta dorarlos un poco.
  7. Inmediatamente agregar los huevos, el Jamón de Espalda Cocida Ahumada CHARVENCA y la crema de leche o la leche, mezclar con una paleta.
  8. Al empezar a cuajar los huevos añadir el perejil, cocinar un minuto más y apagar, deben quedar muy cremosos.
  9. Al momento de servir acompañar con tostadas de pan crujientes.